Zdravý recept na penne cestoviny s tofu a zeleninou

S podobným označením

Tipy, vďaka ktorým budú vaše mihalnice dlhé a husté

Skúšali ste už rôzne spôsoby, aby ste mali prirodzene dlhé a husté mihalnice? Rast mihalníc môžete podporiť rôznymi spôsobmi, technikami, ale aj rôznymi kozmetickými prípravkami....

Ako predchádzať infekciám a ako sa starať o intímne partie počas leta?

Leto plné zážitkov, opaľovania sa, spoznávania nových vecí a bláznenia sa v bazéne môže priniesť rôzne nečakané komplikácie, ktoré súvisia so zdravím. Najmä ženy...

Zdravý recept na penne cestoviny s tofu a zeleninou

Rozhodli ste sa obmedziť konzumáciu mäsa a premýšľate, čo budete tentokrát jesť na obed alebo na večeru? V príprave jedál sa vôbec nemusíte obmedzovať,...

Dokonalá letná kombinácia: Opálená pokožka a žiarivo biely úsmev

Niet divu, že v zozname tých najkrajších ľudí sveta sa mnohokrát objavujú ľudia z krajín od rovníka. Teplé počasie, život v podnebí s dostatočným...

Rozhodli ste sa obmedziť konzumáciu mäsa a premýšľate, čo budete tentokrát jesť na obed alebo na večeru? V príprave jedál sa vôbec nemusíte obmedzovať, a to vďaka tofu – sójového produktu s množstvom bielkovín. Prípadne si rýchly, zdravý a najmä chutný recept na penne cestoviny s tofu, zeleninou a paradajkovou omáčkou. Recept je vhodný pre vegánov a vegetariánov.

Ingrediencie na penne s tofu a zeleninou

Na prípravu tohto 40 minútového lahodného receptu budete potrebovať tieto ingrediencie, ktoré sú vhodné na 4 porcie:
1 tvrdé tofu (cca 350 g)
225 g penne alebo cestoviny podľa výberu
2 PL olivového oleja
1 papriku bez jadierok
paradajkovú omáčku (napríklad bazalkovú alebo s olivami)
2 strúčiky cesnaku
2 šálky čerstvého špenátu
¼ šálky nasekanej petržlenovej vňate
1 ČL údenej papriky
½ ČL čili prášku
soľ + korenie podľa chutí
čerstvú bazalku alebo syr (napríklad vegánsky) na ozdobu

Tofu Tomato Pasta Walder Wellness 1 680x1020 - Zdravý recept na penne cestoviny s tofu a zeleninou
Zdroj: https://www.walderwellness.com/tofu-tomato-pasta-with-vegetables/#tofu-nutrition-benefits

Korenie a bylinky pridávajte vždy podľa chuti. Pokiaľ použijete vopred pripravenú paradajkovú omáčku, napríklad arrabiattu, ktorá je štipľavá, čili prášok používať už nemusíte. Na prípravu tohto receptu môžete používať neutrálne tvrdé tofu, no lahodné je aj bazalkové či údené tofu.

Ako pripraviť tofu?

Alfou a omegou tohto receptu je správne pripraviť tofu. V ponuke nájdete rôzne typy tofu, a to či už neutrálne, lahôdkové, bazalkové či údené. Okrem chuti je však potrebné pozerať aj na to, či ide o mäkké alebo tvrdé tofu. V tomto prípade použite tvrdé tofu, ktoré sa vám nerozpadne na tak malé kúsky. Pred prípravou receptu vyberte tofu z obalu, prebytočnú vodu vylejte a tofu osušte v papierovej servítke. Výhodou tofu je nielen skvelá chuť, rýchla príprava, cena, ale aj množstvo proteínov v tejto zdravej variante. Použitím tofu tak môžete nahradiť mäso vo viacerých receptoch.

tofu
Zdroj: https://www.walderwellness.com/tofu-tomato-pasta-with-vegetables/#tofu-nutrition-benefits

Postup na prípravu penne s tofu a zeleninou

  1. Pripravíme si hrniec s vodou, ktorú privedieme do varu a uvaríme cestoviny podľa návodu na obale.
  2. Počas čakania na cestoviny si do vopred pripravenej misky rozdrobíme na malé kúsky osušené tofu.
  3. Vo veľkej panvici zohrejeme olivový olej na stredne vysokej teplote. Pridáme prelisovaný cesnak a restujeme aspoň 2 minúty, kým nebude cesnak voňavý. Pozor, cesnak sa môže rýchlo pripáliť a zhorknúť.
  4. K cesnaku pridáme nakrájanú papriku (alebo inú zeleninu, ktorú máme radi) a restujeme aspoň 5 minút.
  5. Pridáme rozdrvené tofu, údenú papriku, čili prášok, soľ a korenie podľa chuti. Miešame a restujeme spolu ďalších 5 minút.
  6. Do zmesi pridáme špenát (alebo inú zeleninu), paradajkovú omáčku a nasekanú petržlenovú vňať. Dobre premiešame a necháme aspoň 5 minút dusiť pod pokrievkou.
  7. Medzitým uvarené cestoviny scedíme a pridáme do omáčky. Pred odstavením z ohňa cestoviny s omáčkou dobre premiešame, aby sa omáčka dostala všade.
  8. Naservírujeme cestoviny do misky a podľa chuti a potreby ich ozdobíme nasekanou bazalkou alebo syrom (pre vegánov nejakým vegánskym).

Náš tip:

  • Tieto tofu cestoviny si môžete podľa chuti obmieňať. Pokojne môžete použiť špaldové, prípadne šošovicové alebo hrachové cestoviny s vyšším podielom proteínov.
  • Okrem papriky a špenátu môžete použiť šampiňóny, mrkvu, brokolicu alebo cuketu či zeleninu podľa chuti.
  • Nebojte sa použiť kupovanú paradajkovú omáčku, prípadne si môžete vyrobiť vlastnú.
  • Pokiaľ údenú papriku nemáte radi, môžete ju z receptu vyhodiť. Bazalku môžete taktiež nahradiť oreganom. Výhodou tohto receptu je, že si ho môžete prispôsobiť svojim chutiam.
  • Pokiaľ si neviete ochutiť neutrálne tofu, použite údené alebo lahôdkové. Môžete ho taktiež nakrájať na malé kocky a následne restovať tofu na panvici.
  • Recept na penne cestoviny s tofu a zeleninou je taktiež vhodný pre celiatikov. Stačí, ak cestoviny nahradíte bezlepkovými cestovinami. Pozor si treba dávať aj pri kupovanej paradajkovej omáčke a prečítať si zloženie, či náhodou neobsahuje stopy lepku.

Tofu Tomato Pasta Walder Wellness 3 680x1020 - Zdravý recept na penne cestoviny s tofu a zeleninou
Zdroj: https://www.walderwellness.com/tofu-tomato-pasta-with-vegetables/#tofu-nutrition-benefits

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pripravte si recept na penne cestoviny s tofu na viac dní 

Ďalšou výhodou receptu na penne cestoviny s tofu a zeleninou je ich výdrž. Môžete ich uskladniť do nádoby a vložiť do chladničky. V chlade ich môžete držať aj 4-5 dní. Následne si ich stačí ohriať v mikrovlnnej rúre alebo na panvici. Pokiaľ máte radi paradajkové jedlá, vyskúšajte aj náš recept na paradajkovú polievku či recept na domácu focacciu.

Odporúčame

Ľahká zelerová polievka na leto

Prinášame vám ďalší recept na ľahkú a najmä zdravú polievku, ktorá je vhodná aj ako obed v týchto horúčavách. Zelerová polievka je zdravou nízkokalorickou voľbou na...

Recept na ľahký rebarborový koláč s jahodami

Ak ste čaro rebarbory ešte neobjavili alebo práve naopak áno a jej kyslastú chuť milujete, tento recept na rebarborový koláč s jahodami je ako stvorený pre...

Recept na zdravú fitness pizzu

Pizza nie je zrovna jedlo, ktoré by vám napadlo pri slovnom spojení „zdravá strava“, ale verte, že so správnym receptom viete mať aj z pizze...

Zdravá pochúťka? Pripravte si banánový chlieb podľa tohto receptu

Chcete niekoho potešiť? Skúste tento recept na banánový chlieb. Táto zdravá pochúťka sa stala hitom počas začiatku pandémie, kedy sme boli všetci doma a skúšali...

Preneste sa do Talianska: Vyskúšajte náš recept na tradičné talianske lasagne

Pokiaľ ste milovníkom talianskej kuchyne a na predchádzajúcom recepte na focacciu ste si pochutnali, určite vyskúšajte aj tento. Lasagne sú talianske jedlo zložené z cestovín v podobe...

Odporúčané články