Milujete zemiakový šalát, no najradšej by ste sa vyhli všetkým sacharidom a kalóriam, ktoré obsahuje? Čo tak vyskúšať tento recept na karfiolový šalát, ktorý sa svojou chuťou takmer vôbec nelíši od toho zemiakového? Neobsahuje zemiaky, má nízky obsah sacharidov a je to jeho ľahšia verzia! 

Recept na karfiolový šalát 

Karfiol je na prípravu šalátov takmer rovnako univerzálny ako zemiaky. Karfiolový šalát môže slúžiť ako samostatné ľahké jedlo alebo ako príloha k hlavnému jedlu. Recept na karfiolový šalát je nízkokalorický a nízkotučný, preto je skvelou alternatívou klasického zemiakového šalátu a pochutia si na ňom všetci obľúbenci zdravej stravy.

Ingrediencie na karfiolový šalát

Na šalát:

1 karfiol
1/4 šálky nakrájanej červenej cibule
½ žltej papriky nakrájanej nadrobno
1/3 šálky nakrájaného zeleru
2 vajíčka, uvarené natvrdo
½ ČL papriky (na posypanie)
čerstvá petržlenová vňať, nasekaná (na posypanie)

Na dresing:

¼ šálky majonézy
1 lyžička horčice
1 lyžička jablčného octu
1/2 ČL pretlačeného cesnaku
soľ a korenie

deviled2Begg2Bsalad2Bedit2B2-1-1
Zdroj: Pinterest

Postup na prípravu karfiolového šalátu

  1. Hlávku karfiolu rozoberieme na ružičky
  2. Karfiol podusíme nad parou
  3. Hrniec prikryjeme a varíme nad parou, kým karfiol nezmäkne (cca 6-8 minút). Odstavíme z ohňa a necháme karfiol na 5 minút vychladnúť
  4. Uvarený karfiol vložíme do misy a pridáme všetky ostatné ingrediencie na šalát (bez ingrediencií na dresing)
  5. Zmiešame, dochutíme a pripraveným dresingom zalejeme šalát
  6. Všetko spolu premiešame, kým sa všetky ingrediencie nespoja
  7. Posypeme paprikou a čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou. Vychutnávame!

TIPY NA ZÁVER:

  1. Ak máte málo času, môžete karfiolový šalát podávať ihneď. Najlepšie však bude, ak ho najskôr necháte vychladnúť 2 – 3 hodiny v chladničke, vďaka čomu sa chute šalátu spoja.
  2. Ak chcete v tomto recepte obmedziť množstvo tuku, namiesto celých vajec na tvrdo použite len bielka. 
  3. Namiesto majonézy môžete vyskúšať  kyslú smotanu. Navrch posypte trochu strúhaného syra čedar.

Ak máte radi chutné šaláty, vyskúšajte aj rýchly recept na cestovinový šalát, alebo výborný šalát s kozím syrom.